Зелёный кофе Колумбия Супремо
Зелёный кофе Колумбия Супремо - необжаренные зёрна арабики категории Супремо, выращенные на высокогорных плантациях Колумбии и предназначенные для самостоятельной обжарки
Профиль вкуса
Аромат
Свежий аромат зелёных зёрен с травянистыми нотами, лёгким ореховым оттенком, нюансами зелёного чая, свежесрезанной травы и едва уловимым фруктовым шлейфом
Вкус
После правильной обжарки может раскрыться яркой кислотностью колумбийского кофе, нотами зелёного яблока, сладковатыми оттенками карамели и лёгкой ореховой основой
Послевкусие
В обжаренном зерне могут проявиться оттенки красных ягод, тростникового сахара и мягкая фруктовая сладость
Способ заваривания
Чашка
- Кофе7-10 г
- Вода200-250 мл, 90-95°C
- Время3-4 мин
Способ приготовления указан для кофе после обжарки: заварить как чай, затем перемешать или процедить
Турка
- Кофе7-10 г
- Вода200-250 мл
- СахарПо вкусу
После обжарки нагревать на медленном огне до появления пенки, не доводя до кипения. Снять с огня, дать пенке осесть, повторить 1-2 раза
Кофеварка
- Кофе15-20 г
- Вода250-300 мл
- СпособКапельная кофеварка
Использовать после обжарки и следовать инструкции вашей кофеварки
Немного о вкусе
Супремо - категория крупного колумбийского зерна. В зелёном виде кофе сохраняет потенциал для самостоятельной обжарки: при средней и светлой степени могут проявиться зелёное яблоко, карамель, красные ягоды и ореховая основа. Ориентир кофеина после обжарки из исходного описания - 80-100 мг на чашку 250 мл; фактическое значение зависит от зерна, степени обжарки и способа приготовления
Когда пить
Подойдёт для тех, кто хочет самостоятельно контролировать степень обжарки и получить профиль колумбийской арабики с фруктовой сладостью, живой кислотностью и лёгкой ореховой основой
Для самостоятельной обжарки
Зелёные зёрна позволяют выбрать светлый или средний профиль
Категория Супремо
Крупные плотные зёрна колумбийской арабики
Фруктовый потенциал
После обжарки могут проявиться зелёное яблоко, карамель и красные ягоды