Те Гуань Инь Высшей Категории
Улун с многогранным характером с плантаций уезда Аньси провинции Фуцзянь. Верхние листья проходят тщательную сортировку и традиционную обработку, включающую этапы ферментации и прожарки, за счёт чего чай даёт сложный аромат и плотный, маслянистый вкус.
Характер чая
Аромат
Многогранный, со сливочно-ванильными нотами, оттенками спелой хурмы и карамелизированного персика.
Вкус
Маслянистый, с медовой сладостью и лёгкой цветочной кислинкой, которая сменяется фруктовой глубиной с нотами спелого инжира. В послевкусии проявляется охлаждающий ментоловый финал.
Как заваривать
Кружка 250 мл
- Чай — 2-3 г
- Вода — 85-90°C
- Время — 2-3 минуты
Чайник 500 мл
- Чай — 4-5 г
- Вода — 85-90°C
- Время — 2-3 минуты
Проливы
- Чай — 5-7 г
- Вода — 100-120 мл
- Температура — 85-90°C
- Заваривания — 6-8 завариваний
Рекомендация по проливам
В проливах чай постепенно меняет акценты: от сливочно-ванильных и фруктовых нот к более плотной медовой сладости, лёгкой цветочной кислинке и ментоловому финалу. Хорош в чистом виде, без добавок.
Когда пить: Этот чай – живая иллюстрация китайской чайной философии, где простота формы сочетается с невероятной глубиной содержания. Он подойдёт как для медитативного чаепития, так и для профессиональной дегустации.