Чай «Ку Цяо» (Тайваньский гречишный чай)
Чай «Ку Цяо» (Тайваньский гречишный чай) - необычный чайный напиток из обжаренных зёрен татарской гречихи. Он даёт глубокий, насыщенный вкус с нотами карамели и орехов и не содержит кофеина.
Характер чая
Аромат
Аромат - тёплый, с нотами жареных злаков, карамели и лёгкой дымчатостью. При заваривании раскрываются солодовые и ореховые оттенки.
Вкус
Вкус - мягкий, слегка сладковатый, с отчётливыми нотами жареных злаков, лёгкой дымчатостью и ореховым послевкусием. В зависимости от степени обжарки зёрен он может иметь карамельные, солодовые или шоколадные оттенки. В отличие от зелёной гречки, Ку Цяо не имеет травянистой горечи - его вкус округлый и согревающий.
Как заваривать
Кружка 250 мл
- Чай — 1 чайная ложка (без горки)
- Вода — 90-95°C
- Время — 3-5 минут
Чайник 500 мл
- Чай — 1,5-2 чайных ложки
- Вода — 90-95°C
- Время — 3-5 минут
Проливы
- Чай —
- Вода —
- Температура —
- Заваривания —
Рекомендация по проливам
Заваривайте водой 90-95°C и выдерживайте 3-5 минут: обжаренные зёрна дают плотный злаковый настой с карамельными, солодовыми и ореховыми оттенками. Для более мягкого вкуса держите ближе к 3 минутам, для более насыщенного - до 5 минут.
Когда пить: Для вечернего чаепития без кофеина, когда хочется натурального зернового напитка с карамельно-ореховым вкусом и мягкой сладостью