Эспрессо Неополитано
Эспрессо Неополитано - купаж 90% робусты и 10% арабики с плотным телом, минимальной кислотностью, выраженной горчинкой, какао и пряной дымностью
Профиль вкуса
Аромат
В насыщенном аромате заметны глубокие ноты какао, тёплый пряный оттенок и лёгкая дымность
Вкус
Начинается с какао и карамельных тонов, затем переходит в продолжительную горчинку и плотное тело робусты. Арабика добавляет лёгкую сладость и смягчает профиль, кислотность остаётся минимальной
Послевкусие
Плотное и продолжительное, с какао, карамелью, пряной дымностью и выраженной горчинкой
Способ заваривания
Чашка
- Кофе7-10 г
- Вода200-250 мл, 90-95°C
- Время3-4 мин
Заварить как чай, затем перемешать, чтобы гуща осела на дно, или процедить
Турка
- Кофе7-10 г
- Вода200-250 мл
- СахарПо вкусу
Нагревать на медленном огне до появления пенки, не доводя до кипения. Снять с огня, дать пенке осесть, повторить 1-2 раза
Кофеварка
- Кофе10-15 г
- Вода250-300 мл
- СпособКапельная кофеварка
Следовать инструкции вашей кофеварки
Немного о вкусе
Купаж с 90% робусты даёт плотное тело, выраженную горчинку и густую крема в эспрессо. Доля арабики смягчает профиль и добавляет лёгкую сладость, поэтому смесь сохраняет какао-пряный характер без выраженной кислотности
Когда пить
Подойдёт для эспрессо в рожковой кофеварке, для плотного горьковатого кофе с густой крема и для маленькой чашки тёмного эспрессо после обеда
Высокая доля робусты
90% робусты дают плотное тело, выраженную горчинку и густую крема
Минимальная кислотность
Профиль смещён к какао, карамели и пряной дымности
Для короткого эспрессо
Смесь подходит для плотной маленькой чашки с насыщенной горчинкой