Шерше ля фам
Игривый и выразительный купаж на основе ассамского чёрного чая, в котором сила и бархатистость индийской классики встречаются со сладостью клубники. В чашке он раскрывается постепенно: сначала звучит плотная солодовая глубина Ассама, затем проявляется сочная ягодная нота, а финал оставляет мягкое, тёплое впечатление с лёгким десертным настроением.
Характер чая
Аромат
Аромат насыщенный, сладковато-ягодный, с характерной солодовой основой и лёгкими орехово-древесными нюансами.
Вкус
Вкус плотный и округлый: ассамский чай даёт телесность и благородную терпкость, клубника добавляет сочную сладость, лист грецкого ореха вносит мягкую травяно-ореховую глубину, а сахарные сердечки подчёркивают десертный характер купажа. Цвет настоя глубокий тёмно-янтарный с медным отблеском. Послевкусие долгое, тёплое, с ягодной сладостью и мягкой чайной терпкостью без резкости.
Как заваривать
Кружка 250 мл
- Чай — 0,5 чайной ложки (2-3 г)
- Вода — 95-100°C
- Время — 3-5 минут
Чайник 500 мл
- Чай — 1-2 чайные ложки
- Вода — 500 мл
- Время — 3-5 минут
Рекомендация по приготовлению
Сахарные сердечки уже в составе, поэтому дополнительный сахар не требуется — они растворятся, дав ровно столько сладости, сколько нужно для баланса. Попробуйте заварить этот чай в прогретой посуде — так ассамская терпкость станет ещё мягче и бархатистее. «Шерше ля фам» прекрасен в чистом виде, но также интересно играет с молоком или сливками, превращаясь в десертный напиток.
Когда пить: Когда хочется плотного ассамского чая с ягодной сладостью, солодовой основой и лёгким десертным характером.