Шэн Пуэр Сяо То (Серебристый)
Шэн пуэр из провинции Юньнань, спрессованный в миниатюрную форму «то» (чашка или гриб). Созревание шэн пуэра происходит за счёт микробной ферментации, которая придаёт чайному листу особенный вкус.
Характер чая
Аромат
Аромат свежий, цветочно-травяной, с оттенками сушёных яблок, луговых трав и лёгкой дымной нотой, характерной для молодых шэн пуэров. Серебристые типсы добавляют в букет тонкие медовые нюансы.
Вкус
Вкус яркий, прозрачный, с насыщенным жёлто-золотистым настоем. Благодаря микробной ферментации чай приобретает крепкий вкус с приятной терпкостью и долгим сладким послевкусием. Серебристые типсы делают вкус более мягким и нежным. Со временем вкус смягчается, терпкость уходит, появляются сложные ноты, усиливается глубина.
Как заваривать
Чайник 600 мл
- Чай — 1 штука (5-7 грамм)
- Вода — 85-95°C
- Время — 3-5 минут
Проливы
- Чай — 1 штука
- Вода — 100-120 мл
- Температура — 85-90°C
- Заваривания — 6-8 завариваний
Рекомендация по проливам
Первую заварку можно сделать короткой (5-15 секунд) и слить, затем настаивать по 20-40 секунд, постепенно увеличивая время. С каждым проливом вкус раскрывается глубже: от свежих цветочно-травяных нот к более насыщенным и сладким оттенкам.
Когда пить: Для утренней чашки и для тех, кому нужен плотный шэн пуэр в порционном формате: цветочно-травяной аромат, приятная терпкость, медовые нюансы и сладкое послевкусие.