Лун Цзин
Лун Цзин - этот легендарный чай, выращиваемый в провинции Чжэцзян у одноимённого источника, является эталоном китайского зелёного чая. Собранный вручную в начале апреля, он проходит традиционную обработку, включающую особую «обжарку вручную» в железных котлах, что придаёт листу характерную плоскую форму, напоминающую меч.
Характер чая
Аромат
Тонкий аромат жареных каштанов с нотами свежего шпината, раскрывающийся в сложный букет с оттенками цветущего гороха, орхидеи и лёгким дымчатым оттенком.
Вкус
Мягкая маслянистая текстура с яркой сладостью и ореховым оттенком. Идеальный баланс между жареными каштанами и свежей зеленью, с едва заметной минеральной глубиной. Послевкусие долгое, чистое, с лёгкой ореховой нотой.
Как заваривать
Кружка 250 мл
- Чай — 2–3 грамма
- Вода — 75–80°C
- Время — 1–2 минуты
Чайник 500 мл
- Чай — 4–5 граммов
- Вода — 75–80°C
- Время — 1–2 минуты
Проливы
- Чай — 5–7 граммов
- Вода — 100–120 мл
- Температура — 75–80°C
- Заваривания — 6-8 завариваний
Рекомендация по проливам
Первую заварку можно сделать короткой (10–15 секунд) и слить, затем настаивать по 15–30 секунд, постепенно увеличивая время. С каждым проливом вкус раскрывается глубже: от свежих орехово-травяных нот к более мягким и сладковатым оттенкам.
Когда пить: Лун Цзин - это чай-легенда, сочетающий в себе многовековые традиции и неповторимый вкус. Его сбалансированный характер делает его идеальным как для повседневного чаепития, так и для особых случаев.