Гун Тин (Императорский Пуэр)
Чай из Юньнани с плотными листьями золотисто-коричневого оттенка. При заваривании даёт густой, бархатистый настой с глубоким рубиновым отливом.
Характер чая
Аромат
Аромат сложный и обволакивающий. В сухом виде чувствуются землистые ноты с оттенком сушёных слив, при заваривании раскрываются тёплые тона печёного хлеба, карамели и лёгкий дымный шлейф.
Вкус
Вкус насыщенный, плотный, но мягкий. Первые глотки раскрывают тёплые ноты грецкого ореха и чёрного шоколада, которые постепенно переходят в сладковатые оттенки сухофруктов и лёгкую древесную пряность. Послевкусие долгое, с приятной минеральной нотой и едва уловимой прохладой.
Как заваривать
Кружка 250 мл
- Чай — 3-5 грамма
- Вода — 95-100°C
- Время — 3-4 минуты
Чайник 500 мл
- Чай — 6-8 граммов
- Вода — 95-100°C
- Время — 3-4 минуты
Проливы
- Чай — 7-10 граммов
- Вода — 100-120 мл
- Температура — 95-100°C
- Заваривания — 6-8 завариваний
Рекомендация по проливам
Первую заварку можно сделать короткой (5-10 секунд) и слить, затем настаивать по 20-40 секунд, постепенно увеличивая время. С каждым проливом вкус раскрывается глубже: от землистых и ореховых нот к более сладким и пряным оттенкам.
Когда пить: Для неспешного чаепития, когда хочется плотного шу пуэра с землистыми, ореховыми, древесными и сладковато-пряными оттенками.