Дянь Хун Цзинь Чжэнь ААА
Дянь Хун Цзинь Чжэнь ААА (Золотые иглы) - красный чай с золотым отливом. Его изготавливают из нежных почек, покрытых золотистым пушком, которые после обработки напоминают тонкие сосновые иглы с медным отливом. В чашке этот юньнаньский красный чай даёт мягкую текстуру, медовую сладость и тёплый фруктово-пряный профиль.
Характер чая
Аромат
Изысканный и многогранный. В сухом виде чувствуются ноты сушёных персиков, мёда и лёгкий древесный шлейф. При заваривании раскрываются тёплые тона печёных яблок, карамели и тонкие цветочные акценты.
Вкус
Мягкий, бархатистый, с глубокой медовой сладостью. В первых глотках раскрываются ноты спелой хурмы и карамели, которые постепенно переходят в лёгкую фруктовую кислинку и тёплые пряные оттенки. Послевкусие долгое, с лёгкой минеральной свежестью и едва уловимой цветочной нежностью.
Как заваривать
Кружка 250 мл
- Чай — 2-3 г
- Вода — 85-90°C
- Время — 2-3 минуты
Чайник 500 мл
- Чай — 4-5 г
- Вода — 85-90°C
- Время — 2-3 минуты
Проливы
- Чай — 5-7 г
- Вода — 100-120 мл
- Температура — 85-90°C
- Заваривания — 6-8 завариваний
Рекомендация по проливам
Первую заварку можно сделать короткой - 10-15 секунд - и слить. Затем настаивать по 20-40 секунд, постепенно увеличивая время. С каждым проливом вкус раскрывается глубже: от медово-фруктовых нот к более насыщенным пряным и цветочным оттенкам.
Когда пить: Подходит для чаепития в чистом виде, без добавок, когда хочется мягкого юньнаньского красного чая с медовой сладостью, фруктовыми нотами и долгим тёплым послевкусием.