Дянь Хун Шай Хун
Дянь Хун Шай Хун - красный чай из Юньнани, связанный с традиционным деревенским производством. Крупные, слегка скрученные листья с золотистыми вкраплениями дают насыщенный настой тёплого янтарного оттенка с лёгкой дымной глубиной.
Характер чая
Аромат
Тёплый, с доминирующими тонами сушёных фруктов и выпечки. В сухом виде чувствуются ноты ржаного хлеба и чернослива, при заваривании раскрываются оттенки тростникового сахара и лёгкий земляной шлейф. В остывшем чае проявляется приятная сладость спелых груш.
Вкус
Яркий и прямолинейный, с приятной терпкостью. Первые глотки встречают нотами печёных яблок и гречишного мёда, затем проявляется лёгкая древесная горчинка и оттенки чёрного чая. Послевкусие освежающее, с лёгкой фруктовой кислинкой и едва уловимой дымной нотой.
Как заваривать
Кружка 250 мл
- Чай — 2-3 г
- Вода — 90-95°C
- Время — 3-4 минуты
Чайник 500 мл
- Чай — 4-5 г
- Вода — 90-95°C
- Время — 3-4 минуты
Проливы
- Чай — 5-7 г
- Вода — 100-120 мл
- Температура — 90-95°C
- Заваривания — 5-7 завариваний
Рекомендация по проливам
Первую заварку можно сделать короткой - 10-15 секунд - и слить. Затем настаивать по 20-40 секунд, постепенно увеличивая время.
Когда пить: Подходит для чаепития в чистом виде, когда хочется тёплого юньнаньского красного чая с сухофруктами, хлебными оттенками, лёгкой терпкостью и дымной глубиной.